Criterio independiente · v5.1.0
Acerca de ComeBien
ComeBien no es un puntaje que castiga: es transparencia. La idea es simple — que sepas lo que estás comiendo. El número resume; los sellos honestos son el corazón.
El criterio, en primera persona
ComeBien es mi visión y mi criterio sobre la comida real — el que uso para elegir lo que como y lo que le doy, o no, a mi familia. Lo pongo a discusión con quien quiera. Es un criterio independiente, basado en evidencia heterodoxa y en resultados reales, no en las guías oficiales. El objetivo es simple: que sepas lo que estás comiendo. No es diagnóstico ni consejo médico — es información para que decidas por ti mismo.
Un criterio heterodoxo, basado en evidencia
ComeBien nace de una premisa: las recomendaciones nutricionales convencionales — las mismas que promueven buena parte de la industria y varios organismos oficiales — no siempre están alineadas con la salud real de las personas.
Lo verdaderamente dañino, según la evidencia que seguimos, no es la grasa de un huevo ni la mantequilla de tu pan, sino el ultraprocesamiento, el exceso de azúcar libre y los aceites de semilla industriales. Por eso el criterio no penaliza la grasa saturada natural, premia los alimentos fermentados y trata los aditivos en observación como lo que son: marcadores industriales autorizados, con evidencia en discusión — nunca "tóxicos".
La comida real densa en azúcar natural — un dátil, la miel — es honesta: puntúa como comida real y lleva su sello Alto en azúcar. La diferencia con un caramelo la hace el procesamiento, no el azúcar solo.
Cómo se compone el puntaje
Cinco dimensiones, en una escala de 0 a 100:
El detalle completo — topes, umbrales, taxonomía de sellos y la lista de aditivos con su evidencia — está en la metodología.
Independencia
Ninguna marca paga por su puntaje ni puede mejorarlo pagando. Cada juicio va como opinión fundada, con su fuente citada. ¿Crees que un dato está mal? Escríbenos a [email protected] o revisa cómo pedir una rectificación.
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